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山茶油的食用方法及好处
山茶油营养丰富，含油酸（不饱和脂肪93%,在其中脂肪酸82%,脂肪酸11%）、山茶花甙、茶氨酸、皂角苷、鞣质，角鲨烯及黄酮类化合物。角鲨烯与黄酮类化合物，对防癌拥有极好的功效。山茶油还含有维生素E和钙、铁、锌等营养元素,及其被科学家和营养专家称为“生命”的锌元素，其成分是豆油的10倍。山茶油中常含碳水化合物的类型是全部植物油中数最多的。
婴儿服用山茶油能推动胃口,可利气、润肠、降火、促进消化,对推动人体骨骼等人体生长发育很有协助。孕妈妈在怀孕期间服用山茶油不但能够提升奶水，并且对胎宝宝的一切正常生长发育十分有利。
老人服用山茶油能够降火、美容养颜、清目、黑发、抑止变老，对慢性咽喉炎和防止身体血压高、心肌梗塞、内分泌系统病症有非常好的功效。
山茶油有别于别的植物油，非要烧开才可以应用。换句话说山茶油可以直接生吃，每日空着肚子喝一勺山茶油还能够降火润肠，治疗便秘。
清蒸的时再加上一匙山茶油，味儿更为芳香，如清蒸鱼、蒸鸡蛋等；
烤制时抹上一层山茶油，鲜美松脆，也有浅浅的香味儿道；
熬汤时倒上一匙山茶油，清鲜香美，尝一口让人胃口暴增；
油炸食材时，山茶油的油品不容易转变。有些人做测验发觉，山茶油历经10次以上的油炸的肉或金枪鱼也不会产生变化，远超于一般食用油和橄榄油。这类油品的可靠性，特别适合我们中国人的烹制习惯性，是最合适我们中国人服用的油品。