麦子是自然界给与人们身心健康存活的生命之源，被称作五谷之贵。小麦胚芽是麦子的核心内容和生命，绿色植物称之为胚，等同于生物的胚胎。它尽管仅占麦麸净重的2%，但营养却占全部麦麸的97%，在其中蕴含着50多种多样身体所需丰富多彩营养及一些还未被现如今科学发现的少量生理学活力成份，具备较高的营养使用价值和功效与作用，被称作“人们纯天然的营养宝藏”、“延缓衰老食品类”、“可以吃的美容护肤缓解疲劳健身运动食品类”和“营养减肥食物”。
小麦胚芽含有维生素E、脂肪酸、a亚麻酸、甘八碳醇及多种多样生理学活力成分，在小麦粒中，胚芽仅占2%，其他为麸子和胚乳。尽管胚芽的市场占有率不大，但却含有浓度较高的的保持生命健身运动的各种各样营养成分。如人体脂肪，蛋白及各种各样水果酵素，维生素，矿物等。英国着名营养学者哈尔则强调：一杯胚芽含有的蛋白等同于四个生鸡蛋的蛋白，含有的维生素B1为每日身体需求量的3.5倍。一颗小麦粒大约有60%的维生素B1集中化在胚芽上。除此之外还含有10%的油份。油分中含有很多被称作逆生长维生素的维生素E和罂酸。除此之外在其他食品类中极少有的维生素B6亦很多出现于胚芽中。小麦胚芽中的丰富多彩乙酰胆碱根据血液循环系统进到心脑血管与冰醋酸融合，产生胆碱，乙酰胆碱在人脑成分越高，信息传递越快，记忆能力越强。硫辛酸能有效的提升神经细胞魅力，推动婴儿生长发育。
小麦胚芽被视作健康养生的纯天然宝贝，因为它具备饮食疗法和养生的双向作用，不仅含有全方位、丰富多彩的营养，并且常常服用可维持身体的心血管、血夜、人体骨骼、全身肌肉、神经系统的作用一切正常。它含有的蛋白质含量是一种高品质的大豆蛋白，含有身体必要的8种碳水化合物，是提升人体免疫能力、提升抵抗功能的最主要化学物质。除此之外，它含有很多的膳食纤维，可以降胆固醇、血糖值，也有促进排便的作用。