紫苏籽油，从唇形科药用植物紫苏的成熟期的籽得到，是一种高不饱和度的纯天然植物油脂，所含关键有效成分为α-亚麻酸，含量达到67%上下，是现阶段所看到的全部纯天然食用油中这类油酸含量 的。
紫苏别名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一年生木本植物，是一种传统的的药食同源两用型绿色植物，是中国卫生部第一批施行的即是食物又是药物的60种物件之一。紫苏有野生植物的和栽种的，野生植物紫苏遍布国内各地，对阳光照射、溫度需求不严苛，即使在荒地野地也可以非常好生长发育，生长期可大可小（3-4个月），作蔬菜水果服用时只需几日或几个星期，以获得苏籽为目地的则生长期长一些。在我国陕西省、甘肃省育种较早，甘肃庆阳已经有2000年的种植历史时间，做为油源之一，有着充足的紫苏資源。紫苏叶及枝条均可烧菜，地面上一部分可当药，苏籽可榨油，做化肥。英国、日本、俄国、中国朝鲜、印尼等已把它做为粮食作物栽种。日本、韩已将紫苏油生产加工成纯天然健康保健产品走向市场。
紫苏为唇形科一年生木本植物。别名苏麻红、红苏麻，在中国全国各地均有遍布。紫苏叶叶片呈健康或蓝紫色，色，具备补虚祛寒、理气与立、止咳平喘、利膈宽肠、解诸毒之功效叶背则皆呈紫。当代药理学发觉紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、脂肪酸、油酸、聚醚、维生素E，18种安基酸及各种营养元素。在其中身体必需脂肪酸尤其丰富多彩。
紫苏籽油一种高不饱和度的纯天然植物油脂，对降胆固醇、降血脂、避免动脉硬化、减少脑溢血和心血管疾病的产生有长久功效。α－亚麻酸摄取身体后在酶的作用下可以在人体内转换成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它便是深海鱼油的关键成分，因而又叫绿色植物深海鱼油，比深海鱼油更强的是它没有胆固，EPA和DHA具备降低血脂和增强记忆力的功效。